老字号面对面丨先记烧鹅王：三十年传承，深圳烧鹅传奇
2024粤港澳大湾区老字号(文化)博览会
12月28日-30日
深圳会展中心（福田）
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2024年12月28-30日，2024粤港澳大湾区老字号（文化）博览会将在深圳会展中心（福田）7、8号馆举行。本届博览会以“国潮老字号 魅力大湾区”为主题，持续打造“老字号展会+”消费新场景，在展出传承与创新并重的匠心风采的同时，还将推出新春优品促销专场活动，打造一场超大型、一站式、极具老字号特色的助企惠民促消费嘉年华。
深圳市先记烧鹅王餐饮管理有限公司
8号馆B01-02
先记烧鹅王始创于1994年，由陈德先夫妇创立先记大排档，1997年改名为先记烧鹅王，是福永本土的餐饮企业，主营粤菜和烧鹅。30年来，先记由最开始的路边大排档，经历了四代人的传承，发展到今天的沙井烧鹅专门店、福永餐厅、立新湖酒楼和松岗酒楼四家店。
作为深圳本土的知名餐饮品牌，先记烧鹅王以不变的初心，承袭古法精粹，融合当代审美，持续创造出让人口舌生津的美食佳肴。
先记在2007年荣获深圳烹饪大赛“优质烧鹅”
被深圳饮食服务行业协会评为“深圳名菜”
2015年获得“深圳市至尊烧鹅皇奖”
福永总店上榜“2024深圳必吃榜”
并连续4年获得“大众点评深圳地区烧鹅排行榜第一名”
▶先记金牌烧鹅◀
百年传承手艺 · 先记金牌烧鹅
先记金牌烧鹅有“表皮薄而脆，肉香多汁，散发荔枝柴果木香气”的特点。在原料的挑选上，选取8斤左右，用谷饲养殖120天的散养清远黑棕鹅，其不仅肉质鲜香，还富含蛋白质、钙、维生素A等营养物质，且脂肪含量很低，对人体健康十分有利。作为先记的招牌菜，先记烧鹅的制作可谓是大有讲究，经过“选、烫、填、吹、淋、晾、烧、砍”八大工序匠心制作。
先记本次参展的产品除了先记金牌烧鹅礼盒装，还有“先记手信礼盒（腊肠腊肉）”“先记手信礼盒（春寿老白茶）”，以及几款热销美食。
2024粤港澳大湾区老字号（文化）博览会的大幕即将拉开，先记烧鹅王将以开放的姿态，迎接八方来客。邀请您共同见证老字号传统与现代的交融，品味不一样的老字号。
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